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Le Knob Creek porte l’appellation Kentucky Straight Bourbon, ce qui implique un vieillissement d’au moins 2 ans.
Ce bourbon est estampillé Small Batch car il s’agit en fait d’une petite production sélective de la distillerie Jim Beam. Son taux d’alcool est 100 proof, soit 50%, ce qui en fait un bourbon assez puissant. Malgré tout, il reste doux et subtil à la dégustation.
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